Ponche de Coco

Ponche de coco

Ponche de Ron de las Antillas francesas

Este Ponche de Ron al Coco, hace parte de los que los antilleses llaman “Rones arreglados”, es decir rones saborizado con frutas y / o especias, que se dejan macerar y se conservan por largo tiempo, al inverso de los cocteles preparados (y consumidos) en el momento. El sabor y la textura de este ponche recuerdan un poco la Cola de Mono, y puede servir de alternativa!

(para 1 litro)

  • 6 cucharadas de azucar de caña
  • 1 palo de vainilla
  • 1 buena pizca de canela
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 40 cl de ron blanco
  • 30 cl de crema de coco
  • 30 cl de leche condensada
  • 1 cucharadita de extracto de almendra amarga (optativo)
  1. En una fuente, mezclar la crema de coco con la leche condensada, el extracto de almendra (optativo), el azucar, la canela, la nuez moscada y la vainilla partida por la mitad en su largo (importante para que revele todo su aroma).
  2. Agregar el ron blanco.
  3. Deje reposar toda una noche.
  4. Vaciar esta mezcla en una botella. Conservar en temperatura ambienta por un maximo de un año.
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