Piña Colada a la Pola Lala / Piña Colada à la Pola Lala

piña colada

Esta es mi version de la Piña colada, ya que me encantan las especias, tengo una inclinacion por agregarselas a mis coktails :

La version clàsica consiste en las siguientes medidas por copas: 5/10 de jugo de piña, 3/10 de Ròn y 2/10 de leche de coco. Bueno, como nunca preparo una sola copa, aqui les doy la receta en base a una botella de 1 litro de Ròn de 55 °: Previamente puse los ingredientes al refrigerador.

1 litro de Ròn

1 litro de jugo de piña natural sin azucar agregada

1 tarro de leche de coco

1 cucharada de extracto de vainilla

1 ½ cucharada de chancaca rallada (o bien azucar de caña morena)

1 pizca de canela

Mezclar todos los ingredientes en una juguera. Proceder por etapas para evitar que rebalse el liquido. Mezclar bien en una ensaladera o un recipiente suficientemente grande. Probar y corregir (mas azuca, mas ron, etc).

Reservar en el refrigerador si no lo va a servir de inmediato, de ser asi sacudir energicamente la botella antes de servir o pasar nuevamente por la licuadora.

Es rico, suave y algo traicionero !

Version Française

Celle-ci est ma version de la Piña Colada, comme j’adore les épices j’ai parfois un peu tendance à en mettre partout, y compris dans mes cocktails.
Pour la version classique il faut tenir compte des mesures suivantes : 5/10 de jus d’ananas, 3/10 de Rhum et 2/10 de lait de coco. Bon, comme je ne prépare jamais une seule coupe, je vous donne la recette sur la base d’une bouteille d’un litre de Rhum à 50 ° (agricole of course !). J’ai d’abord mis les ingrédients au frais avant de procéder :

1 litre de Rhum
1 litre de jus d’ananas naturel sans sucre ajouté
1 boîte de lait de coco
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 ½ cuillère de sucre de canne à sucre brun
1 bonne pincée de cannelle

Mélanger tous les ingrédients dans un Mixeur Blender. Procéder en deux fois afin que le liquide ne déborde pas. Verser le tout dans un grand récipient, mélanger et rectifier selon votre goût (sucre, épices, rhum).

Réserver au réfrigérateur si vous ne servez pas immédiatement. Si tel est le cas, bien agiter la bouteille avant de servir ou bien repasser au mixeur pour obtenir un cocktail mousseux et homogène.

C’est bon, c’est doux, mais attention, c’est traître !

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